學(xué)校食堂安全自查報告

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為了認(rèn)真落實學(xué)校食品安全工作實施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實將學(xué)校食品安全工作落到實處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

一、建立組織機構(gòu)

學(xué)校食堂食管理委員會

組長:

成員:

二、成立食堂監(jiān)督管理小組

三、完成的工作

1、學(xué)校對從業(yè)人員進行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。

2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。

3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

4、購物方面做到定點采購, 購肉有檢疫證,購糧油有檢驗報告,蔬菜確保新鮮。

5、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實行:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。

6、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進行取樣,并有留樣登記記錄。

7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理,對排污下水管道進行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進入。


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