餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)課程有《餐飲管理與實(shí)務(wù)》《餐飲業(yè)法規(guī)》《消費(fèi)者行為學(xué)》《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》《現(xiàn)代廚房管理》《食品衛(wèi)生與安全》《餐飲成本核算與控制》《烹飪工藝學(xué)》《酒水知識(shí)》《餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù)》等。
一、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)課程有哪些科目
《餐飲管理與實(shí)務(wù)》《餐飲業(yè)法規(guī)》《消費(fèi)者行為學(xué)》《餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》《現(xiàn)代廚房管理》《食品衛(wèi)生與安全》《餐飲成本核算與控制》《烹飪工藝學(xué)》《酒水知識(shí)》《餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實(shí)務(wù)》。
二、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介
餐飲管理主要研究餐飲基本管理技術(shù)、餐飲經(jīng)營(yíng)策劃等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行餐飲生產(chǎn)、服務(wù)、管理等。例如：策劃和組織餐飲服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷(xiāo)售，根據(jù)飯店要求對(duì)餐廳的類(lèi)型、規(guī)模、檔次、菜單進(jìn)行選擇與定位，對(duì)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本、餐飲安全的控制與管理等。
三、餐飲智能管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
餐飲類(lèi)企事業(yè)單位：餐飲企業(yè)流程管理，餐飲項(xiàng)目策劃與管理，餐廳服務(wù)，餐飲企業(yè)成本管理，餐飲食品安全管理。
