如何做好豬肉銷售？
1、拉攏熟客，提高每日銷量
對于這種生鮮的肉類產(chǎn)品來說，銷量是以每日來計算的。畢竟每天都要賣豬肉，大家吃豬肉也是吃新鮮類的。因此每日的銷量就很重要了，而熟客就是提高銷量的一個秘訣，特別是開餐館的熟客，開酒店的熟客，每天要的量都比較穩(wěn)定，而且量也比較大。
2、散客很重要，一定要抓牢
其實對于大部分賣豬肉的商販來說，散客是十分重要的一個來源。畢竟我們賣肉就是賣給大家吃，雖然一個散客只要了1斤瘦肉，但是100個散客就是100斤啦�；揪褪且活^豬的重量了，因此千萬不要忽視一個散客的重要性。
3、如果菜市場變動，一定要找靠客戶進來買肉最近附近位置的攤位
對于大部分人來說，沒有人希望長期待在菜市場里。畢竟味道不好聞，而且臟兮兮的。因此大部分買豬肉的人都是進到菜市場后，選擇離自己最近的幾個攤位進行購買，然后就原路返回，不會再到里面去深入了。
4、可以考慮開通線上營銷
現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時代，大家很多東西都是網(wǎng)上購買就解決了。特別是買生鮮，買菜之類的東西，往往都會有幾毛，幾分的零錢，補不開。那么如果利用網(wǎng)絡(luò)的線上營銷的話，客戶在來之前訂購好買多少付好錢，然后過來拿就行了，這樣不覺得很方便嗎?
5、在自己攤位前放支付寶或者微信二維碼付款
現(xiàn)在90后80后也開始自己當(dāng)家做主了，成為家庭的主人，開始了婚后繁瑣的買菜，煮飯，養(yǎng)孩子行業(yè)了。但90后也是新型的一代，特別喜歡使用支付寶或微信等支付軟件，不僅付款方便，不用碰那油膩膩的錢，也不用為少了3毛錢而著急。這樣會吸引很多年輕人來購買，簡接的提高了銷量。
6、適度的開展量大多銷活動
其實對于在菜市場賣肉的商販來說，利潤不高，一般12塊的瘦肉，如果賣11塊，其實收益不大了，賣豬肉的同行都知道。但我們可以考慮量大多銷活動，比如買10斤瘦肉120元，就只需要115或者113之類的就好。然后等過段時間，慢慢恢復(fù)價格，客人也多了。
7、打造自己的長期品牌
其實在菜市場，我們可以打造自己的豬肉品牌的，比如可以說自己的品牌是土豬肉(豬肉比較鮮嫩)，或者在自己攤位面前掛上自己的品牌(小三豬肉或者李王鮮豬肉)。一般來說，客人在菜市場這種沒有任何名字的攤位面前更愿意選擇有品牌的。
賣豬肉賣不完怎么辦?
1、可以返給進貨處
一般豬肉商販所賣的豬肉都是從賣豬場供貨的，相對一個豬肉攤販而言，豬肉場的供貨渠道會很多，所以在合作初期，就可以與豬肉加工廠簽訂好協(xié)議，每天賣不完的豬肉可以返回去。
但是最好有個時間期限，比如中午12點之前啊，賣不完就返回去，這樣對食品安全也有一個保證。
2、可以自己開個網(wǎng)店
每天在固定的店鋪賣豬肉，都會受制于人流量的限制，所以想要當(dāng)天的豬肉全部賣完，可以開個網(wǎng)店同步賣肉。
3、通過微信等新媒體賣肉
豬肉賣不出去主要是渠道的問題，而現(xiàn)今很多人更愿意在家就能買到所有物品。
所以，通過一些新媒體的形式，在微信上推廣啊，都可以獲得一些客源。
4、促銷打折的方式
一般過了12點之后，豬肉就不好賣了，那么，又不能損失成本，就只能通過促銷打折的方式了。
這樣，至少保證了當(dāng)天的肉可以都賣出了。
5、與餐飲店達成合作
每家每戶每天所吃的肉量是有限的，所以要想辦法批量的賣出去。那么，最直接的辦法就是與餐飲店達成合作關(guān)系，每天定時提供多少量，這樣就不愁散戶的需求都消耗不完你的豬肉啦。
