湖北省食品安全信息追溯管理辦法試行

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日前,湖北省人民政府辦公廳印發(fā)《湖北省食品安全信息追溯管理辦法(試行)》。自10月1日起施行。

辦法規(guī)定,縣級以上人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全追溯工作,落實實施食品安全追溯的管理機構(gòu)、人員,將食品安全追溯工作經(jīng)費納入本級財政預(yù)算,建立食品安全追溯協(xié)調(diào)機制,建設(shè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯平臺,扶持食品安全追溯示范區(qū)和重點企業(yè),配置追溯設(shè)施設(shè)備和查詢終端。辦法還對食品藥品監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)行政主管部門以及商務(wù)、出入境檢驗檢疫、發(fā)展改革、財政、經(jīng)濟(jì)信息化、衛(wèi)生計生等相關(guān)部門的責(zé)任進(jìn)行了劃分。

辦法規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立完整的索證索票制度、原輔料采購或進(jìn)廠查驗制度、食品生產(chǎn)加工控制制度、產(chǎn)品檢驗驗證制度,收集記錄相關(guān)信息,構(gòu)建本企業(yè)食品安全追溯體系,保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品可追溯。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸?shù)壬a(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等工作,確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全。建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸檔案,記錄相關(guān)信息,構(gòu)建本企業(yè)食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系,保證生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

辦法規(guī)定,食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯工作按照突出重點、分步推進(jìn)的原則,實行索證索票追溯,逐步推行電子追溯。優(yōu)先將生豬和無公害、綠色、有機、地理標(biāo)志食用農(nóng)產(chǎn)品納入追溯范圍,實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和進(jìn)入市場、加工企業(yè)前的收購、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的可追溯。食品安全追溯工作按照風(fēng)險分級、突出重點、分步實施的原則,實行索證索票追溯,逐步推行電子追溯。優(yōu)先完成保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、糧食及其制品質(zhì)量安全追溯,逐步推廣到其他普通食品,實現(xiàn)食品從原輔料采購、加工、儲存、運輸、銷售全環(huán)節(jié)可追溯。

辦法規(guī)定,食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯平臺應(yīng)當(dāng)與食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)部門負(fù)責(zé)建設(shè)的監(jiān)管信息系統(tǒng)進(jìn)行對接。食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通以及餐飲服務(wù)等行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律,推動行業(yè)信息追溯平臺和信用體系建設(shè),開展相關(guān)宣傳、培訓(xùn)工作,引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行信息追溯義務(wù)。

全文內(nèi)容如下:

第一章總則

第一條為加強食品(含食用農(nóng)產(chǎn)品)安全管理,建立食品安全追溯體系,實現(xiàn)食品來源可查、去向可追、責(zé)任可究,強化全過程質(zhì)量安全管理與風(fēng)險控制,保障公眾消費知情權(quán),維護(hù)廣大人民群眾身體健康和生命安全權(quán)益,根據(jù)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,結(jié)合我省實際,制定本辦法。

第二條食品安全追溯是指通過食品生產(chǎn)經(jīng)營者采集記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營從農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)(零售)市場、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品銷售終端各環(huán)節(jié)的信息,實現(xiàn)食品從原輔料到消費者全鏈條質(zhì)量狀況可查詢。食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯是指通過食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者采集記錄的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)信息,實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全鏈條質(zhì)量狀況可查詢。

第三條凡在本省從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人以及從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸?shù)认嚓P(guān)活動的生產(chǎn)者和經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)遵守本辦法。

本辦法所稱食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,包括從事農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)經(jīng)營的生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、屠宰廠(場)、批發(fā)經(jīng)營企業(yè)、批發(fā)市場、兼營批發(fā)業(yè)務(wù)的儲運配送企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、大型以上餐飲服務(wù)單位及連鎖餐飲企業(yè)等。

第四條食品安全追溯體系建設(shè)堅持政府引導(dǎo)與企業(yè)主導(dǎo)相結(jié)合,市場運作與重點突破相結(jié)合,全省統(tǒng)籌與屬地管理相結(jié)合,形式多樣與互聯(lián)互通相結(jié)合,政府監(jiān)管與社會共治相結(jié)合的原則,保障廣大人民群眾舌尖上的安全。

  第二章責(zé)任分工

第五條縣級以上人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全追溯工作,落實實施食品安全追溯的管理機構(gòu)、人員,將食品安全追溯工作經(jīng)費納入本級財政預(yù)算,建立食品安全追溯協(xié)調(diào)機制,建設(shè)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯平臺,扶持食品安全追溯示范區(qū)和重點企業(yè),配置追溯設(shè)施設(shè)備和查詢終端。

第六條食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品安全信息追溯工作的組織推進(jìn)、綜合協(xié)調(diào),具體承擔(dān)下列職責(zé):

(一)負(fù)責(zé)推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)環(huán)節(jié)信息追溯平臺的建設(shè)與運行;

(二)對食品生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)環(huán)節(jié)和食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場和生產(chǎn)加工后的信息追溯,實施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法;

(三)會同相關(guān)部門擬訂食品安全追溯體系相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

第七條農(nóng)業(yè)行政部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯工作的組織推進(jìn)、綜合協(xié)調(diào),具體承擔(dān)下列職責(zé):

(一)負(fù)責(zé)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、初級加工、畜禽屠宰、生鮮乳等收購和儲運環(huán)節(jié)信息追溯平臺的建設(shè)與運行;

(二)對食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、初級加工、畜禽屠宰、生鮮乳等收購和儲運等環(huán)節(jié)的信息追溯,實施監(jiān)督管理與行政執(zhí)法。

第八條其他相關(guān)部門的職責(zé)。

商務(wù)行政部門負(fù)責(zé)開展肉菜等產(chǎn)品安全信息追溯工作的組織推進(jìn)、綜合協(xié)調(diào)。

出入境檢驗檢疫部門負(fù)責(zé)根據(jù)食品安全信息追溯管理需要,配合提供進(jìn)口追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)信息。

發(fā)展改革、財政、經(jīng)濟(jì)信息化、衛(wèi)生計生等部門按照各自職責(zé),共同做好食品安全信息追溯工作。

第九條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立完整的索證索票制度、原輔料采購或進(jìn)廠查驗制度、食品生產(chǎn)加工控制制度、產(chǎn)品檢驗驗證制度,收集記錄相關(guān)信息,構(gòu)建本企業(yè)食品安全追溯體系,保證生產(chǎn)經(jīng)營的食品可追溯。

第十條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸?shù)壬a(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)做好食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等工作,確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全。建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸檔案,記錄相關(guān)信息,構(gòu)建本企業(yè)食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系,保證生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

第十一條食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定,建立健全追溯管理制度,切實履行主體責(zé)任。鼓勵食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者采用物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)手段,結(jié)合食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、質(zhì)量檢驗特點,采集、留存食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息,建立信息化追溯系統(tǒng)。

第三章食用農(nóng)產(chǎn)品的追溯管理

第十二條食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯工作按照突出重點、分步推進(jìn)的原則,實行索證索票追溯,逐步推行電子追溯。優(yōu)先將生豬和無公害、綠色、有機、地理標(biāo)志食用農(nóng)產(chǎn)品納入追溯范圍,實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和進(jìn)入市場、加工企業(yè)前的收購、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的可追溯。

第十三條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全追溯實行種養(yǎng)殖檔案制度和產(chǎn)地準(zhǔn)出制度。

食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、家庭種養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案,如實記錄農(nóng)業(yè)投入品的名稱、采購地點、采購數(shù)量、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、用法、用量、使用和停用日期、休藥期、間隔期、使用人等;動物疫病、植物病蟲草害發(fā)生和防治情況;動物屠宰、捕撈日期;植物收獲日期等,保證食用農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯。

食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、家庭農(nóng)場應(yīng)當(dāng)配置食用農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測設(shè)備,對生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行自檢,出具檢測證明。不具備檢測條件的,應(yīng)委托具有檢測能力的檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測,出具食用農(nóng)產(chǎn)品檢測證明。

第十四條食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、家庭農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)由所在地的縣級農(nóng)業(yè)行政部門或其指定的機構(gòu)在查驗生產(chǎn)檔案記錄后,憑檢測合格證明或無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書等質(zhì)量證明材料,出具產(chǎn)地準(zhǔn)出證明,產(chǎn)地準(zhǔn)出證明隨貨同行,與進(jìn)入批發(fā)、零售市場和食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實施的市場準(zhǔn)入制度對接。

第十五條獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書的產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行包裝和附加標(biāo)識標(biāo)志,通過標(biāo)識標(biāo)志查詢碼進(jìn)行追溯。動物及其產(chǎn)品憑動物檢疫合格證明及耳標(biāo)標(biāo)識,進(jìn)行追溯。

第十六條食用農(nóng)產(chǎn)品收購、儲存、運輸環(huán)節(jié)質(zhì)量安全追溯管理實行進(jìn)貨查驗和索證索票制度。

第十七條收購、儲存和運輸食用農(nóng)產(chǎn)品時,必須向供貨方索取產(chǎn)地準(zhǔn)出證明,憑產(chǎn)地準(zhǔn)出證明和其它相關(guān)證明材料進(jìn)行收購、儲存和運輸。對索取的原件或者復(fù)印件票證要建立檔案,并接受農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理機構(gòu)的監(jiān)督檢查。

第十八條食用農(nóng)產(chǎn)品收購、儲存、運輸企業(yè)和經(jīng)營者,要建立進(jìn)銷貨臺賬,進(jìn)貨臺賬要如實記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、來源、供貨商姓名及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時間等內(nèi)容。銷售臺賬如實記錄批發(fā)的產(chǎn)品名稱、數(shù)量、流向等內(nèi)容,以備追溯。

第十九條食用農(nóng)產(chǎn)品收購、儲存、運輸企業(yè)和經(jīng)營者,在收購、儲存和運輸過程中,不得使用國家禁止使用的保鮮劑、防腐劑、著色劑、消毒劑等物質(zhì),保持初級農(nóng)產(chǎn)品的原始性狀。

第二十條各級農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地實際,對實行產(chǎn)地準(zhǔn)出證明管理的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督抽查,定期開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯工作巡查。

第二十一條從事食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸?shù)纳a(chǎn)者和經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的質(zhì)量安全管理人員,承擔(dān)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯工作,真實全面記錄食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的農(nóng)事操作和質(zhì)量控制情況及產(chǎn)品銷售對象,記錄應(yīng)保存2年(含)以上。

第四章食品的追溯管理

第二十二條食品安全追溯工作按照風(fēng)險分級、突出重點、分步實施的原則,實行索證索票追溯,逐步推行電子追溯。優(yōu)先完成保健食品、乳制品、白酒、食用植物油、糧食及其制品質(zhì)量安全追溯,逐步推廣到其他普通食品,實現(xiàn)食品從原輔料采購、加工、儲存、運輸、銷售全環(huán)節(jié)可追溯。

第二十三條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立原輔料采購記錄制度,明確原輔料采購程序、標(biāo)準(zhǔn)和要求,并將相關(guān)信息納入追溯體系:

(一)采購食用農(nóng)產(chǎn)品時,應(yīng)當(dāng)完善索證索票制度,向供應(yīng)商索取營業(yè)執(zhí)照或身份證明、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出證明、農(nóng)產(chǎn)品合格證明、動物及其產(chǎn)品的檢疫合格證明、三品一標(biāo)(無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品)認(rèn)證證書復(fù)印件、進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品出入境檢驗檢疫證明;

(二)采購非農(nóng)產(chǎn)品原輔料時,應(yīng)查驗供應(yīng)商資質(zhì)證明、地址、聯(lián)系方式以及原輔料許可證明(納入許可管理的產(chǎn)品)、規(guī)格、生產(chǎn)日期(批號)、保質(zhì)期、合格證明。

第二十四條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制記錄制度,記錄原輔材料貯存、領(lǐng)料投料、關(guān)鍵控制點控制、產(chǎn)品包裝入庫及貯存、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售流向以及各環(huán)節(jié)責(zé)任人等食品安全信息,鼓勵建立電子信息記錄臺賬,保證食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全可追溯。

第二十五條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立出廠銷售追溯制度,記錄出廠銷售的食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期(批號)、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式。

第二十六條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)置食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心(室),配備必要的檢驗檢測設(shè)備,對采購的原輔料和產(chǎn)(成)品進(jìn)行檢驗,并留存樣品;對檢驗檢測要求特殊的產(chǎn)品和檢驗項目,可以委托具有檢測能力的檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測,出具檢驗合格證明。

第二十七條食品經(jīng)營者采購食品,應(yīng)當(dāng)查驗供貨方營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)(經(jīng)營)許可證、產(chǎn)品出廠檢驗合格證明或其他合格證明。食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)落實進(jìn)貨驗收記錄制度,如實記錄采購食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等信息,保留相關(guān)憑證,建立進(jìn)貨臺賬;食品批發(fā)商和商場超市必須建立電子進(jìn)銷貨臺賬;食品批發(fā)商在銷售食品時必須出具“一票通”。

第二十八條大型農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)按本辦法有關(guān)要求,向上游供應(yīng)商索取食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)應(yīng)提供的追溯信息,實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入制度對接;應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測中心(室),對進(jìn)入本市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測,并保存相關(guān)檢驗記錄。

第二十九條食品批發(fā)商、商場超市、連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)單位采購食品及原料,應(yīng)當(dāng)查驗并索取有效的供貨方資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明及購貨憑證,如實記錄供貨方名稱及聯(lián)系方式、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容,建立進(jìn)貨臺賬。中型以上餐館、集體用餐配送單位、中央廚房及學(xué)校食堂在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場采購食品原料和食品時,可以將“一票通”作為進(jìn)貨憑證保存,并建立進(jìn)貨電子臺賬。

第三十條實行集中統(tǒng)一配送方式的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的食品生產(chǎn)(經(jīng)營)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗報告或產(chǎn)品合格證明,進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗并記錄查驗信息,建立電子進(jìn)貨臺賬和查驗記錄,保證每個分支機構(gòu)可查詢。

第三十一條現(xiàn)場制售食品的生產(chǎn)經(jīng)營者,采購食品及原輔料時應(yīng)當(dāng)索取相關(guān)證明材料,建立原輔料進(jìn)貨臺賬和生產(chǎn)加工記錄(包括食品名稱、用料成分、食品添加劑使用記錄、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容)。

第三十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定,履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù),公開相關(guān)信息,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。

第三十三條食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息追溯平臺應(yīng)當(dāng)與食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)部門負(fù)責(zé)建設(shè)的監(jiān)管信息系統(tǒng)進(jìn)行對接。

第三十四條鼓勵有條件的生產(chǎn)經(jīng)營者、行業(yè)協(xié)會、第三方機構(gòu)開發(fā)并推廣使用食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯信息系統(tǒng),建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯平臺。

第三十五條食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通以及餐飲服務(wù)等行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律,推動行業(yè)信息追溯平臺和信用體系建設(shè),開展相關(guān)宣傳、培訓(xùn)工作,引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行信息追溯義務(wù)。

第三十六條消費者有權(quán)通過食品安全信息追溯平臺、專用查詢設(shè)備等,查詢追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的來源信息。

食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù)消費者的要求,向其提供追溯農(nóng)產(chǎn)品和食品的來源信息。

鼓勵食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在生產(chǎn)經(jīng)營場所或者企業(yè)網(wǎng)站上主動向消費者公示追溯食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的供貨者名稱與資質(zhì)證明材料、檢驗檢測結(jié)果等信息,接受消費者監(jiān)督。

消費者發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有違反本辦法規(guī)定行為的,可以通過食品安全信息追溯平臺或食品安全投訴電話,進(jìn)行投訴舉報。食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé),及時核實處理,并將結(jié)果告知投訴舉報人。

第三十七條食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門應(yīng)當(dāng)將食品安全信息追溯管理納入年度監(jiān)督管理計劃,通過定期核查、監(jiān)督抽查等方式,加強對生產(chǎn)經(jīng)營者履行食品安全信息追溯義務(wù)的監(jiān)督檢查,并將有關(guān)情況納入其信用檔案。

  第五章附則

第三十八條違反本辦法規(guī)定的,依照有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定予以處罰。

第三十九條對違反本辦法規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,造成嚴(yán)重后果或惡劣影響的,納入食品安全信用體系經(jīng)營異常名錄和“黑名單”,并嚴(yán)格實施退出機制和行業(yè)禁入。

第四十條本辦法所稱的中型以上食品店,是指經(jīng)營場所使用面積在200平方米(含)以上的食品商店。

本辦法所稱的大型以上餐飲服務(wù)單位,是指經(jīng)營場所使用面積在500平方米(含)以上,或者就餐座位數(shù)在250座(含)以上的餐飲服務(wù)單位。

本辦法所稱的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場,是指符合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)菜市場設(shè)置和管理規(guī)范,專業(yè)從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品零售經(jīng)營為主的固定場所。

第四十一條本辦法自10月1日起施行。

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