粽葉飄香手抄報(bào)內(nèi)容資料附圖片

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粽子是最早出現(xiàn)的端午時(shí)食,應(yīng)屬西漢的“梟羹”。《史記》“武帝本紀(jì)”注引如淳言:“漢使東郡送梟,五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥,故食之”。大約因?yàn)闂n不易捕捉,所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來(lái)。銼是端午的主角-粽子,在稍晚的東漢就已出現(xiàn)。一直要到晉朝,粽子才成為端午的應(yīng)節(jié)食品。

【端午節(jié)吃粽子的來(lái)歷】

為什么吃粽子,農(nóng)歷五月初五是端午節(jié),民間有吃粽子的習(xí)慣,端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗都是為紀(jì)念偉大的愛國(guó)詩(shī)人屈原,幾千年前,屈原投入汨羅江自殺,為了不讓江中的魚吃屈原的尸體,人們包了很多粽子投入江中,所以幾千年來(lái)就有了吃粽子這個(gè)習(xí)俗。

端午節(jié)為什么要吃粽子呢?而且粽子其實(shí)就是糯米為主的食物,糯米的吃法很多的,為什么要用葉子包起來(lái)呢?關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子有很多種傳說(shuō),下面小編帶您看一下端午節(jié)為什么吃粽子。

端午節(jié)為什么吃粽子呢?民間傳說(shuō),屈原投汨羅江后,當(dāng)?shù)匕傩振R上劃船撈救,不見屈原的尸體。那時(shí),恰逢雨天,湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。為了寄托哀思,人們蕩舟江河之上,此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體,就紛紛回家拿來(lái)米團(tuán)投入江中,以免魚蝦糟蹋屈原的尸體,后來(lái)就成了吃粽子的習(xí)俗。

另一種關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的說(shuō)法是,公元前340年,屈原,面臨亡國(guó)之痛,于五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是我國(guó)最早的粽子??“筒粽”的由來(lái)。 就是說(shuō)我們現(xiàn)在吃的葉子包的粽子,其實(shí)在以前是竹筒裝起來(lái)的。

為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?有記載說(shuō):“你們祭祀的東西,都被江中的蛟龍偷去了,以后可用艾葉包住,將五色絲線捆好,蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是,人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳,并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。

但是關(guān)于端午節(jié)為什么吃粽子的由來(lái),專家考證,粽子只不過是民間普通食品,最初吃粽子也不固定在端午;說(shuō)端午食粽是祭屈原,是后人附會(huì)而形成的,僅反映民眾的心愿而已。實(shí)際上,為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的"寒食節(jié)"(清明前一天)吃粽子,起源要比端午食粽早。至今,許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

【端午節(jié)哪些人不宜吃粽子】

心血管病患者:

粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多,屬油膩食品;加懈哐獕骸⒏哐、冠心病者若進(jìn)食過多,可增加血液粘稠度,加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

老人和兒童:

由于粽子是糯米做的,纖維含量偏少,粘性大,不利于消化。老人和一些消化功能不好的兒童如過量進(jìn)食,吃完粽子以后會(huì)極易造成消化不良,出現(xiàn)腹痛、腹脹等急性胃腸道疾病,有的甚至?xí)l(fā)急性胰腺炎,并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

胃腸道病患者:

粽子蒸或煮熟后,會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì),吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣,合植物纖維多且長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān);际改c潰瘍的病人若貪吃粽子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血。

糖尿病患者:

糖尿病患者平常已被告知要少吃精致糖食物,所以甜粽不適合食用。咸粽雖然熱量較小,但是糖尿病人應(yīng)注意不要沾糖吃,必要時(shí)可以用代糖取代。除糖分外,也要小心主食份量。若是以一餐一碗飯的人而言,一個(gè)臺(tái)灣粽的主食份量就相當(dāng)于一碗飯,加上配料的肉類,其實(shí)就已經(jīng)相當(dāng)于一餐所需的份量。若是食用裹蒸粽,更要控制好份量。粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時(shí)通常還要加糖,如果不加節(jié)制,會(huì)損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。糖尿病人不妨偶爾吃一個(gè)南瓜餡制成的粽子,南瓜含有降糖因子,可作為糖尿病的輔助食療之品。

粽子雖然美味,但不可多吃,食用時(shí)要注意以下六大禁忌:

1、粽子好吃,但不宜多食

粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn),吃粽子的同時(shí)可搭配蔬菜、水果,以幫助腸、胃蠕動(dòng),避免消化不良,但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。

2、空腹不宜吃粽子

如空腹吃粽子,糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間,刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。

3、不宜食用剛從冰箱里拿出來(lái)的粽子

有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃,這樣的粽子又硬又冷,對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜,所以最好取出來(lái)后,充分加熱變軟后再吃。

4、吃粽子時(shí)不宜喝冷飲

吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。

5、睡前兩小時(shí)最好別吃粽子

粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質(zhì),含過多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。

購(gòu)買或食用粽子時(shí)要注意以下五點(diǎn):

1、看看粽子標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,別買變質(zhì)粽子;

2、小心粽子的質(zhì)量,一定要買商場(chǎng)、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子;

3、小心粽子的外包裝,買安全、衛(wèi)生的粽子;

4、粽葉蒸后放置一段時(shí)間之后顏色發(fā)暗是正常的,不要選那種皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子,因?yàn)楹芸赡苁墙?jīng)過硫酸銅處理的粽葉,安全性沒有保障;

5、小心粽子的口味變化,如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正,不要再食用。

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