全縣豬肉質(zhì)量安全專項整治行動方案(一)

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全縣豬肉質(zhì)量安全專項整治行動方案為認真貫徹執(zhí)行國務院全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治電視電話會議精神,根據(jù)《縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》及縣政府提出的“放心肉”工程建設工作要求,按照各級政府的統(tǒng)一部署,決定自XX月下旬至月底在全縣開展個月的“豬肉質(zhì)量安全整治行動”(下簡稱“豬肉整治行動”),特制定本行動方案。
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,認真貫徹落實《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》及《生豬屠宰管理條例》,做好生豬屠宰和豬肉質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作,建立從生豬養(yǎng)殖、屠宰、豬肉銷售、加工質(zhì)量安全全程監(jiān)管網(wǎng)絡,確保城鄉(xiāng)居民吃上“放心肉”,切實保障消費者切身利益。
二、工作目標與重點
工作目標:通過這次豬肉整治行動,到今底,城區(qū)生豬定點屠宰率達到,鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率達到以上,城區(qū)三個農(nóng)貿(mào)市場(北門農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、北門綜合市、西門菜市場)、各大超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉來自生豬定點屠宰企業(yè)。
工作重點:、進一步加強生豬、牛的定點屠宰管理,加強產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫,開展生豬屠宰場所資質(zhì)等級論定,依法關閉不符合標準要求的屠宰加工場。、對病死豬進行無害化處理,做到不屠宰、不食用、不出售、不轉(zhuǎn)運。、推進動物疫病標識追溯體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設,無耳標的生豬不準調(diào)運和屠宰,沒有檢疫、檢驗證明的豬肉不準銷售。、加強對豬肉市場和生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管,嚴肅查處生產(chǎn)加工、銷售病死豬肉、注水豬肉等違法行為,嚴防病死、注水、未經(jīng)檢疫(檢)或檢疫(驗)不合格的豬肉進入加工和流通環(huán)節(jié)。
三、行動步驟
豬肉整治行自月下旬至今底,分三個階段組織實施。
(一)組織準備階段(月日至月日)
深入學習領會國務院全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神,明確豬肉整治工作目標任務、工作重點和工作要求。成立豬肉整治行動組織機構(gòu),明確部門職責分工。開展豬肉整治行動宣傳,公布投訴舉報電話,營造豬肉整治行動良好氛圍。及時公布舉報電話:縣經(jīng)貿(mào)局生豬定點屠宰執(zhí)法大隊:,縣經(jīng)貿(mào)局:。
(二)行動實施階段(月日至月日)
根據(jù)豬肉質(zhì)量安全專項整治工作重點和要求,結(jié)合我縣實際,制定豬肉整治行動方案。加強部門、鎮(zhèn)鄉(xiāng)配合,精心組織各方力量,橫向聯(lián)合、縱向聯(lián)動、多管齊下、合力攻堅,開展聲勢浩大的豬肉整治行動,做到標本兼治,并建立完善豬肉質(zhì)量安全長效管理機制。
、月日至月日,結(jié)合我縣實際制定《豬肉質(zhì)量安全專項整治行動方案》,落實部門責任。
、月日至月日,縣經(jīng)貿(mào)局組織各成員單位對定點屠宰企業(yè)的屠宰場點進行檢查,督促企業(yè)進一步建立健全、完善肉品安全追溯制度,落實生豬宰前瘦肉精檢測,加強生豬定點屠宰執(zhí)法;工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、教育、藥監(jiān)部門根據(jù)各自的責職,對農(nóng)貿(mào)市場、集體食堂(含學校食堂)、各大超市、餐飲單位、肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)及用肉生產(chǎn)加工食品企業(yè)開展用肉來源檢查,督促其建立用肉安全臺帳,確保所用的肉品來自定點屠宰企業(yè),杜絕注水肉、病害(死)豬肉進入流通和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),取締無照經(jīng)營流動肉攤;農(nóng)業(yè)部門督促生豬養(yǎng)殖場(戶)做好疫情報告及病死豬無害化處理,完善和建立畜產(chǎn)品安全質(zhì)量可追溯體系,做好生豬養(yǎng)殖場(戶)瘦肉精檢測,生豬調(diào)運及屠宰的相關工作。
、月日至月日,開展豬肉質(zhì)量安全專項整治回頭看,檢查肉品經(jīng)營及用肉單位的制度落實情況,公布查處案件處理結(jié)果,情節(jié)惡劣或嚴重的提交司法部門追究刑事責任。,

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