最正統(tǒng)的湘潭過(guò)年習(xí)俗，你都知道嗎？
春節(jié)的禮俗
祭灶，又叫過(guò)小年，是春節(jié)的前奏曲。相傳，玉帝派灶王爺?shù)饺碎g稽察善惡，農(nóng)歷臘月廿四，灶王爺上天回奏，善男信女便在“灶王府君”的神龕前貼上“上天言好事，下地保平安”的對(duì)子，秉燭焚香，虔誠(chéng)禱告，以求來(lái)年人丁康泰，萬(wàn)事吉利。過(guò)了這天，春節(jié)的喜慶氣氛日漸濃厚，家家戶戶幾乎全力以赴投入購(gòu)置年貨、殺豬宰羊等過(guò)年的準(zhǔn)備了。
新歲來(lái)臨，人們都喜歡在門(mén)上貼上春聯(lián)和門(mén)神，千家萬(wàn)戶煥然一新。春聯(lián)，湘潭民間叫“對(duì)子” ，多書(shū)祝福之語(yǔ)，用以表達(dá)人們喜迎新歲，向往幸福生活的美好心愿。民間對(duì)聯(lián)創(chuàng)作中，產(chǎn)生了許多構(gòu)思奇異的光彩，深受群眾喜愛(ài)。門(mén)神，多為鐘馗、尉遲恭等神話傳說(shuō)中的人物，用以驅(qū)邪避害。大紅的對(duì)子和異彩紛呈的門(mén)神，似鮮艷奪目的繁花，為節(jié)日帶來(lái)了濃郁的喜慶氛圍。
除夕之夜，祭過(guò)祖宗后，闔家吃“團(tuán)圓飯”。這頓年夜飯，特別豐盛，雞鴨魚(yú)肉，樣樣俱全，尤其是魚(yú)，因寄“年年有余”之意，更是餐桌上不可缺少的一道菜。除夕之夜，民間有守歲之俗，人們通宵不寐，全家團(tuán)坐，吃糖果，敘舊話新，其樂(lè)融融。是夜，父母還要給小孩的衣兜里塞些零用錢(qián)，謂之“壓歲錢(qián)”。年長(zhǎng)者守歲相邀飲酒為樂(lè)，兒童們喜玩煙花爆竹，而文人往往相聚賦詩(shī)論文，以消長(zhǎng)夜。
大年初一，雞鳴而起，開(kāi)門(mén)第一件事是燃放鞭炮，謂之“開(kāi)財(cái)門(mén)”。大街小巷鞭炮聲聲，此起彼伏，響徹云宵。考究的鞭炮全用紅紙?jiān)�，燃放后，紅紙屑鋪天蓋地，謂之滿堂紅，也是取其吉利的意思。放完響炮，祭過(guò)天地祖宗，吃過(guò)早飯，就去本村族內(nèi)人家拜年。遇尊長(zhǎng)或平輩無(wú)論老少，相見(jiàn)輒�！靶履旰谩薄ⅰ肮舶l(fā)財(cái)”，“萬(wàn)事順意”之類吉語(yǔ)，入門(mén)則口稱“拜年”！舊時(shí)稍貧戶之子女，則三五成群，挨戶排門(mén)而入，齊聲道： 發(fā)財(cái)發(fā)到底，討點(diǎn)新年米； 新年發(fā)了財(cái)，銀子遍地來(lái)。 主人會(huì)分送米或包谷一調(diào)羹，此謂放大吉利。至初二日，開(kāi)始走村出戶拜年。一般先到岳父母、外公外婆家，再依次走親訪友，互送禮品，共飲美酒，以慶新歲。晚輩跟長(zhǎng)輩拜年，須放鞭炮，正月里只有男的出門(mén)拜年，婦女忌諱走親拜年，嫁出去的女兒更是不能回娘家，否則，就被人譏諷為“好吃女”。據(jù)說(shuō)，如果新年回娘家還會(huì)吃窮娘家，所以只能留守家園侍奉各方來(lái)客。二月，才會(huì)有女流之輩回娘家給父母親戚拜年。 正月里最熱鬧的活動(dòng)，莫過(guò)于舞龍燈耍獅子了。龍燈獅子所到之處，觀者如山，萬(wàn)人空巷，氣氛熱烈，其風(fēng)至十五日止。
湘潭過(guò)春節(jié)在食俗方面，更是別具特色。春節(jié)期間，湘潭人喜歡以海南檳榔敬客，甚至年節(jié)唱大戲，對(duì)演唱出眾的演員，也以檳榔作為獎(jiǎng)賞。清人有《潭州竹枝詞》道：風(fēng)流妙劇話情長(zhǎng)，艷姿嬌容雅擅揚(yáng)，一串珠喉歌宛轉(zhuǎn)，有人臺(tái)下擲檳榔。
春節(jié)的活動(dòng)
從正月初一到十五，不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn)，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要"接龍"。即挨家挨戶發(fā)請(qǐng)?zhí)�，凡是接了�?qǐng)?zhí)娜思揖鸵来芜M(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。接龍后，開(kāi)始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢(shì)。歡快時(shí)，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風(fēng)楚俗，如"接龍"、"收水"、"掛紅"等，都表達(dá)了人們喜慶豐年的美好祝愿。
臘月二十四，俗稱“過(guò)小年”，舉家休息聚餐，稱“小孩子過(guò)年”。相傳是日作為“天上耳目臣，人間煙火主”的灶王爺要回天庭述職，叫辭灶。為了使他“上天言好事，下地降吉祥”、“鬧言碎語(yǔ)不必講，好言善語(yǔ)奏玉皇”，人們?cè)谇耙惶煲愦髵叱�，叫“掃揚(yáng)塵”。廿三或廿四晚由家庭主婦在鍋灶周圍點(diǎn)燭祭灶，為其“送行”。民謠曰：“辭了灶，年來(lái)到，妹子要花，伢子要炮，始助要新衣，爹爹要新帽”。是日起，長(zhǎng)工下工，匠師不再上門(mén)，家家籌備年貨，作豆腐，殺年豬，送年節(jié)，備點(diǎn)心，炒旱茶，寫(xiě)春聯(lián)，扎燈籠，忙得不亦樂(lè)乎。
歲終之日叫除夕，或叫大年三十，戶戶剪彩紙，貼春聯(lián)，全家團(tuán)圓聚飲，菜肴有余有剩，叫吃團(tuán)年飯。掌燈時(shí)分，焚香鳴炮，拜祖先家神，叫辭年，并接灶神祭祀。小孩則成群結(jié)隊(duì)打著燈籠依次去鄰里人家，進(jìn)門(mén)曰：“請(qǐng)辭歲”。各家起立迎之，捧出點(diǎn)心旱茶，把孩子們的口袋塞得滿滿的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辭歲隊(duì)伍，一個(gè)晚上可得一兩瓷壇的美食，樂(lè)得合不攏嘴，因而有諺云：“小孩盼過(guò)年”。
年三十夜，農(nóng)村家家火爐中燃著一個(gè)楓樹(shù)蔸（或松、栗等樹(shù)蔸），叫“年財(cái)佬”。男女老幼圍爐共話，長(zhǎng)輩給小孩壓歲錢(qián)，全家品吃豬腳燉蘿卜，歡坐待旦，叫“守歲”。所謂“有錢(qián)無(wú)錢(qián)，蘿卜過(guò)年”。
除夕年關(guān)，在萬(wàn)民歡樂(lè)的同時(shí)，也不乏“有家不敢歸”的貧困人，所謂幾家歡樂(lè)幾家愁。債主收債，匠師收工錢(qián)此時(shí)已是最后期限，城鎮(zhèn)街巷、鄉(xiāng)間小路上收帳人的燈籠火把川流不息，有的人家無(wú)法付帳，銅壺衣服可能被人提走，所以只好外出躲帳。還有的在辭年之后，用紅紙書(shū)寫(xiě)“衡門(mén)衍慶”4宇貼于門(mén)上，緊閉大門(mén)，任何人不得出進(jìn)，叫“封財(cái)門(mén)”。問(wèn)帳客無(wú)奈，好事者乃作打油詩(shī)：“貧家早早掩財(cái)門(mén)，債主雖臨難進(jìn)門(mén)。惱煞商家收帳客，無(wú)錢(qián)反吃閉門(mén)羹”。
正月初一，古稱元旦、元日，自古“爆竹鬧元日，萬(wàn)眾縱情歡”。辛亥革命后，將公歷1月1日叫元旦，改夏歷元旦為春節(jié)。
大年初一，家家于雞鳴時(shí)分即起，男女老幼換上新衣，由輩份最高的男主人燃香開(kāi)大門(mén)，鳴放鞭炮，叫“出天行”，或說(shuō)開(kāi)財(cái)門(mén)。然后人廳堂，秉燭敬拜祖宗，再向外把天地神明，擇吉時(shí)向吉方三揖，或向四方揖拜，祈求新年方方得利。接著兒孫依次向長(zhǎng)輩拜年，搶先到井邊挑第一擔(dān)水，并點(diǎn)香燭把并神。早餐吃剩飯，叫吃隔年糧，寓意衣食有余。菜看以素為主，離不開(kāi)青菜、芋頭、豆腐等，寓意人丁清吉，萬(wàn)事遇頭，清白傳家。飯后晚輩向家族長(zhǎng)輩拜年。清朝時(shí)，拜年行跪拜禮，初一一般不外出拜年。民國(guó)以后，改跪拜為拱手作揖，家庭內(nèi)拜年畢，鄰里互拜，氣氛熱烈。但若人家尚未起床，則忌入床前拜年。有人進(jìn)屋拜年，主人起立拱手：“請(qǐng)拜上門(mén)年”，并熱情地以上等旱茶招待。
城內(nèi)多在天明出行，到親友家登堂揖拜。前清捐有虛銜者，個(gè)個(gè)衣冠頂戴，大搖大擺，高視闊步赴各處拜年。商人嗜擯榔，出入各家均“香茶奉罷果盤(pán)開(kāi)，檳榔元寶雙雙來(lái)”，曰中嚼個(gè)不停。交游廣的生意人，自己不親往，就使晚輩或傭人持名帖投賀，叫“拜帖”，即后世賀年片之來(lái)歷。
正月十五，古稱上元節(jié)，又名燈節(jié)。長(zhǎng)沙諺云：“三十夜的火，元宵夜的燈”。元宵觀燈，唐代已風(fēng)行，宋時(shí)更盛。文天樣曾記敘衡州上元張燈盛況：“士女傾城”、“觀者如堵”、“駢肩累足”、“咫尺音吐不相辨”。長(zhǎng)沙燈市，多篾扎紙糊各式燈籠，或懸之庭戶，或列之街衢。是日家家點(diǎn)燭于灶臺(tái)屋角，戶戶煮食元宵縮，頑童則持彩燈相戲。農(nóng)家除在豬欄狗窩雞坍暗角點(diǎn)燭外，還在田頭地邊燃火，意在除蟲(chóng)，祈求豐收。小孩子喜歡在墻角點(diǎn)松明，邊燒邊唱：“正月十五元宵節(jié)，燒了蟲(chóng)蟻上天歇”。離祖墳近的，還向墳前送燭，讓祖先同享人間燈火。
在湘潭農(nóng)村有些地方還會(huì)有趕廟會(huì)、唱大戲、耍獅舞龍騎竹馬等迎春文藝活動(dòng)此時(shí)達(dá)到高潮，常喧鬧通宵，故名鬧元宵。其中以舞龍燈最為普遍，城鄉(xiāng)街坊村寨宗廟家族幾乎都扎“龍”。民間認(rèn)為耍龍可保清吉，所以“龍”所到之處，鼓樂(lè)齊鳴，鞭炮不絕，多賜以包封。已婚未育婦女，往往讓“龍”轉(zhuǎn)繞其身，或讓“龍”在床上縮聚成圍，上騎一小孩，名麒麟送子。
新春期內(nèi)，少數(shù)外出人利用人們的發(fā)財(cái)心理?yè)迫≠p錢(qián)，或“贊土地詞”，或“送財(cái)神貼”，叫“游春”，也叫“打抽豐”。初四五日開(kāi)始，“龍”、“獅”、采船、高蹺沿戶流動(dòng)，不分晝夜，叫“送恭喜”，或稱“團(tuán)拜”。耍到哪家，哪家便電燈鳴爆迎接，飯時(shí)管飯或送紅包。農(nóng)歷正月初四日，老板請(qǐng)伙計(jì)吃飯，稱“請(qǐng)年飯”。初五日，祭五路財(cái)神，大拉關(guān)系，打打牙祭，稱“店鋪開(kāi)張”。
春節(jié)的忌諱
湘潭過(guò)春節(jié)也有它的忌諱，人們希望一年的開(kāi)始能夠事事順利，有個(gè)好兆頭，而希望好預(yù)兆的心理愈強(qiáng)，禁忌自然也愈繁多。除夕之夜，索債者紛至沓來(lái)，到了正月里不過(guò)十五，就不能討債了。據(jù)說(shuō)，歲首討債，財(cái)運(yùn)不佳，終年受窮。初邊三日內(nèi)禁用剪刀，說(shuō)是用了剪刀，就會(huì)鼠患成災(zāi)，因老鼠嘴尖，形似剪刀。初一日門(mén)宜常開(kāi)，雖寒風(fēng)刺骨，亦不可閉戶，以招財(cái)進(jìn)寶，大吉大利。正月里要忌口，不吉利的話不能講，如不慎打爛碗盤(pán)，不可說(shuō)“打爛”，宜曰“打發(fā)打發(fā)”。童稚出口不慎，犯了禁忌，大人就要用紙往他嘴角上揩“屁股口”。有的還在墻上貼上用紙寫(xiě)上的字條“小子之言，百無(wú)禁忌”，以示偶爾有小孩講了不吉利的話也不算數(shù)。老人們說(shuō)，此舉可逢兇化吉。這些避忌，看來(lái)可笑，好在只有幾天，人人也盡量奉行不渝。它在一定程度上反映了人民對(duì)新年美好生活的祝愿和希望，但不可否認(rèn)地帶有濃厚的迷信色彩，不為今人所效法。 春節(jié)萬(wàn)象更新，人們不僅要清理居室、美化環(huán)境，更講究“吃”法，春節(jié)的宴筵，十分鋪張，席上佳肴，尤以油炸爛肉最具地方特色。將豬肉煮熟，涂上沙糖、醬油等和成的調(diào)味汁，用茶油炸至金黃，叫“過(guò)年肉”，色香味俱佳，掛到通風(fēng)處可久置不變質(zhì)。食用時(shí)，切成寸方塊狀，佐以生姜、紅辣椒等調(diào)料，悶爛后上席，酥軟噴香。年節(jié)自釀水酒，大街小巷美酒飄香春意濃，家家扶得醉人歸。糯米糍耙，也是家家必備。將糯米用清水浸泡，用甑子蒸熟，置于石臼舂爛，捏成碗口大小的糍粑，是年節(jié)的佳食，滑嫩如凝脂，也是拜年的送禮佳品。
大年初一民間的講究、禁忌頗多。有的于除夕在大門(mén)合縫處貼紅紙“財(cái)”宇，在當(dāng)眼處貼“開(kāi)門(mén)大吉”、“對(duì)我生財(cái)”之類的吉利語(yǔ)，開(kāi)門(mén)時(shí)高聲誦之，叫開(kāi)門(mén)見(jiàn)喜、開(kāi)門(mén)見(jiàn)財(cái)。出天行時(shí)，觀風(fēng)向天色，卜來(lái)年收成，認(rèn)為“北（風(fēng)）主豐，南主歉”；陰多晴，暗多雨。在階基和柴灣堆很多柴，諧多財(cái)。元旦抱柴進(jìn)門(mén)，意“進(jìn)財(cái)”。初一不倒垃圾不掃地，非掃不可時(shí)，掃帚不向外而向柴灣掃。有的讀書(shū)人則書(shū)寫(xiě)“人壽年豐”、“五谷豐登”之類的吉利語(yǔ)，叫“新年發(fā)筆，大吉大利”。初一特忌粗俗不雅之言，以為此日挨了罵，要挨一年的罵。大人總要事先叮囑小孩：初一要說(shuō)好話！萬(wàn)一小孩說(shuō)漏了嘴，大人馬上解說(shuō)：“孩童之言，百無(wú)禁忌”。如不小心摔破了東西，要說(shuō)“打發(fā)打發(fā)”；若酒杯倒了，要說(shuō)“酒潑紅地”。
