《湖南省生豬屠宰管理條例》
第一條 為了加強生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)國家有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及其監(jiān)督管理活動，均須遵守本條例。
第三條 本省行政區(qū)域內(nèi)對生豬實行定點屠宰，集中檢疫。但農(nóng)村個人自宰自食的除外。
第四條 各級人民政府應(yīng)當加強對生豬屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決生豬定點屠宰工作中的重大問題，完善監(jiān)督管理體制。
第五條 縣級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理工作，工商行政管理、動物防疫、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護、公安等部門按照各自的職責(zé)，依法做好生豬屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。農(nóng)村的生豬屠宰活動由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府具體管理。
第六條 省人民政府按照合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，制定本省生豬定點屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃。設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府應(yīng)當根據(jù)省人民政府制定的生豬定點屠宰廠(場)的設(shè)置規(guī)劃，結(jié)合本地實際情況，提出具體實施方案。
鄉(xiāng)(鎮(zhèn))應(yīng)當按照省人民政府規(guī)劃，逐步實行生豬定點屠宰。暫未實行生豬定點屠宰的，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府應(yīng)當加強對生豬屠宰活動的管理，動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當加強對生豬及其產(chǎn)品的檢疫。
第七條 新建生豬定點屠宰廠(場)的選址，應(yīng)當距離生活飲用水水源一級二級保護區(qū)和醫(yī)院、學(xué)校等公共場所及居民住宅區(qū)二百米以外，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。
生豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當具備國家規(guī)定的條件，符合衛(wèi)生、動物防疫和環(huán)境保護等方面的要求。
第八條 在設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府所在地申請設(shè)立生豬定點屠宰廠(場)，應(yīng)當向設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書面申請和有關(guān)資料;申請設(shè)立鄉(xiāng)(鎮(zhèn))定點屠宰廠(場)，須經(jīng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府同意后向縣級人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書面申請和有關(guān)資料。生豬屠宰行政主管部門應(yīng)當會同有關(guān)部門在十五日內(nèi)進行審核，對符合設(shè)置規(guī)劃和實施方案的，報本級人民政府批準。
第九條 生豬定點屠宰廠(場)采購或者代宰的生豬，必須有產(chǎn)地動物檢疫合格證明和免疫標識;待宰的生豬染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當及時報告當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構(gòu)，在動物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，依照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定進行無害化處理或銷毀。
第十條 動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對定點屠宰的生豬，必須在生豬定點屠宰廠(場)內(nèi)進行集中同步檢疫，對檢疫合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當出具檢疫合格證明，并加蓋驗訖印章;對檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，動物防疫監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當監(jiān)督生豬定點屠宰廠(場)依照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定進行無害化處理或銷毀。未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格而又未按國家有關(guān)規(guī)定進行處理的生豬產(chǎn)品，生豬定點屠宰廠(場)不得出廠(場)銷售。
第十一條 豬定點屠宰廠(場)應(yīng)當對屠宰的生豬產(chǎn)品進行肉品品質(zhì)檢驗，檢驗合格的加蓋驗訖印章;檢驗不合格的，應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并對檢驗結(jié)果和處理情況進行登記。
肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當包括以下內(nèi)容：
(一)有無除傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病;
(二)有無有害腺體和有害物質(zhì);
(三)是否注水或注入其他物質(zhì);
(四)是否符合屠宰加工質(zhì)量;
(五)是否種公豬、母豬或晚閹豬。
第十二條 豬定點屠宰廠(場)不得有下列行為：
(一)屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬;
(二)屠宰病死、毒死或者死因不明的生豬;
(三)對生豬注水或者注入其他物質(zhì)。
第十三條 豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬胴體應(yīng)當懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場所，不得靠墻、著地或者接觸有毒、有害、有異味的物品。內(nèi)臟及加工后的肉品應(yīng)當存放在符合衛(wèi)生要求的設(shè)施中。對未能及時銷售或者出廠(場)的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
運載生豬產(chǎn)品，應(yīng)當使用冷藏車或者防塵和設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運。運載工具使用前必須清洗、消毒。
第十四條 入本省實行生豬定點屠宰的地區(qū)銷售的生豬產(chǎn)品，必須是生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品，并有生豬產(chǎn)品檢疫、肉品品質(zhì)檢驗合格證明。
第十五條從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個人以及飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位，必須采購、銷售或使用生豬定點屠宰廠(場)屠宰的經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，并建立生豬產(chǎn)品進貨臺賬。
禁止采購、銷售或使用未經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)檢疫、檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。
第十六條 級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門應(yīng)當會同有關(guān)部門，加強對生豬定點屠宰活動的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。對受理的舉報和投訴案件，應(yīng)當及時依法處理。
生豬定點屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督檢查人員依法對生豬定點屠宰廠(場)實施監(jiān)督檢查，應(yīng)當出示執(zhí)法證件，被檢查單位和個人應(yīng)當予以配合，不得拒絕、阻礙。
第十七 條有下列行為之一的，由市、縣人民政府生豬屠宰行政主管部門依照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》的規(guī)定予以處罰：
(一)生豬定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的;
(二)生豬定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按國家有關(guān)規(guī)定處理的;
(三)生豬定點屠宰廠(場)對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的。
第十八條 經(jīng)營未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得，對未售出的生豬產(chǎn)品依法處理。
經(jīng)營經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府動物防疫監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營，立即采取有效措施收回已售出的生豬產(chǎn)品，沒收違法所得和未售出的生豬產(chǎn)品;情節(jié)嚴重的，可以并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款。
第十九條 從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個人采購、銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗、食品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷衛(wèi)生許可證。
飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位采購、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗、食品衛(wèi)生檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五百元以上一萬元以下的罰款;情節(jié)嚴重的，吊銷衛(wèi)生許可證。
第二十條 有下列行為之一的，由縣級以上人民政府工商行政、衛(wèi)生行政管理等有關(guān)部門按照職責(zé)分工，責(zé)令停止違法行為，沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以每頭五百元以下的罰款：
(一)銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的;
(二)銷售注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的。
第二十一條 縣級以上人民政府生豬屠宰行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。
第二十二條 本省行政區(qū)域內(nèi)牛、羊等牲畜定點屠宰及其監(jiān)督管理工作，參照本條例有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二十三條 本條例自2003年11月1日起施行。
