酒店4月份工作計(jì)劃【匯總】

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工作計(jì)劃是在機(jī)關(guān)和事業(yè)單位當(dāng)中應(yīng)用得較多的公文形式,它主要是對一段時(shí)間內(nèi)的工作進(jìn)行提前的打算和安排,同時(shí)制定較為詳細(xì)的工作量和工作細(xì)節(jié)上的規(guī)劃。下面是小編整理的酒店4月份工作計(jì)劃,希望對你有所幫助!

一、回顧3月份的工作主要有以下幾個(gè)方面:

1、確保規(guī)范經(jīng)營,完成人事調(diào)動(dòng);以人手合理化、最少化,服務(wù)規(guī)范化、確保效益最大化。

3月份作為酒店行業(yè)的淡季,在確保正常經(jīng)營的前提下,酒店重點(diǎn)部門、重點(diǎn)崗位做了以下相應(yīng)調(diào)整;根據(jù)原總辦主任工作實(shí)際情況,撤消了此崗位,原有工作分解到由總經(jīng)理牽頭、zz負(fù)責(zé)原有案件的處理工作,行政職能部門由本人結(jié)合董事會(huì)做好日常聯(lián)絡(luò)及關(guān)系梳理工作;店內(nèi)后勤管理,調(diào)整了文秘,做好培養(yǎng)和引導(dǎo)工作;并相序完成餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補(bǔ)沖、后廚師資力量的調(diào)整調(diào)配,以及各部員工的補(bǔ)充與調(diào)整。

2、完善、出臺及下發(fā)各種制度文件,并組織學(xué)習(xí)及落實(shí)。

各部門、各崗位的職責(zé)及考核追究辦法已全部下發(fā),讓各部門組織學(xué)習(xí)、簽閱、張貼及開展實(shí)施。為4月份質(zhì)檢部開展質(zhì)檢工作提供質(zhì)檢依據(jù)。

3、為確保衛(wèi)生質(zhì)量,由總經(jīng)理每周親自帶隊(duì)進(jìn)行檢查;逐步提高衛(wèi)生狀況,并長期堅(jiān)持下去,確保無遺漏、無死角。

4、以身作則,每周一、四召開酒店經(jīng)理級會(huì)議,并堅(jiān)持讓部門第一責(zé)任人每天寫工作日志,并確保每天批閱,保證了每天溝通,工作的每天提醒,任務(wù)的下達(dá),特殊事件的處理,各部工作狀況確保酒店了解。

餐飲部是酒店重要營業(yè)部門,直接影響酒店經(jīng)營的好壞及經(jīng)濟(jì)效益,每天參加餐飲部門會(huì)議,重要接待及大型宴會(huì)要求自己親臨親蒞,非重點(diǎn)接待確保每個(gè)飯市巡視3次以上。

5、確?偨(jīng)理在管理中不與現(xiàn)實(shí)脫節(jié),確保每周每部門本人親自找一線員工談話,發(fā)現(xiàn)工作中的問題及時(shí)解決;每月確保一次給部門員工開會(huì)交流,激發(fā)員工熱情,調(diào)動(dòng)員工積極性。

6、完善重要會(huì)議、接待的工作流程,所有會(huì)議室的使用、餐飲5桌以上接待、客房20間都必須下會(huì)議通知單,由總經(jīng)理簽發(fā)、跟蹤接待;激發(fā)員工全員營銷意識,制定全員營銷方案,下發(fā)落實(shí)。

7、完善財(cái)務(wù)制度,協(xié)調(diào)分配工作任務(wù),制定13項(xiàng)報(bào)表完成時(shí)間;掛賬賬單分月、分部門投放管理;督促營銷催款、回款,(本月完成回款335711元,營業(yè)收入718012元,掛賬334487元,占46。38%;20年同期營業(yè)收入64萬元)。

8、做好員工管理,建立員工檔案;初步建立節(jié)能降耗方案。

二、4月份工作計(jì)劃

隨著旅游旺季的臨近,4月份的工作任務(wù)非常重要,既是旅游旺季的開端,也是為5、6月份旺季打下基礎(chǔ)的最后時(shí)段;要求各部門把各項(xiàng)工作周詳考慮,分重點(diǎn)、分步驟的安排、落實(shí)。

本店雖然經(jīng)歷兩年的運(yùn)轉(zhuǎn),但相關(guān)的制度、業(yè)務(wù)流程沒有細(xì)化的明文規(guī)定;不便于酒店監(jiān)管。所以要求各部在酒店制度的框架下,細(xì)化、量化各項(xiàng)流程、細(xì)則。本月上旬制定組織員工培訓(xùn),下旬制定各部員工考核方案。(人事部牽頭)。

各部領(lǐng)導(dǎo)要端正思想、擺正位置,從酒店的根本利益著想,加強(qiáng)員工的工作紀(jì)律要求;沒有強(qiáng)硬的組織紀(jì)律,就沒有工作質(zhì)量的提高,也不可能貫徹各項(xiàng)管理制度及政策的落實(shí)。所以本月的工作重點(diǎn)是依質(zhì)檢部,各部門管理員為輔助的逐步開展質(zhì)檢工作,常抓不懈。我們秉承“無情的制度,有情的管理”的管理理念;加強(qiáng)員工思想教育工作,讓員工明白自己工作的意義和價(jià)值,激發(fā)員工工作熱情和積極性,快速扭轉(zhuǎn)不良的風(fēng)氣和工作作風(fēng),盡快形成一個(gè)高效、積極、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)氛圍。

4月份為本店“服務(wù)質(zhì)量提高月”,餐飲前廳是本次工作的重點(diǎn),在迎接好開封市旅游局舉辦的“中餐服務(wù)擺臺大賽”,又要組織員工合理安排培訓(xùn)內(nèi)容,要求下旬初步達(dá)到3星級服務(wù)水準(zhǔn),不再出現(xiàn)被動(dòng)服務(wù),初步體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)與情感服務(wù)。并要求管理員做到,桌桌有意見反饋機(jī)制,及時(shí)了解客人信息。

本月上旬新菜譜投入使用,廚部以保障飯菜質(zhì)量、客戶滿意為標(biāo)準(zhǔn)的出品體系,使菜品質(zhì)量與客人的需求更加貼近。并逐步建立完善的出品體系;統(tǒng)計(jì)各菜系及單個(gè)菜品的銷售情況和對客人反饋意見,對菜品進(jìn)行整合。同時(shí)出臺相應(yīng)的物品管理、餐具管理措施,降低成本率。

客房部的工作重點(diǎn)是前廳,前廳是酒店的門面,要加強(qiáng)禮貌禮節(jié)、儀容儀表的要求,在工作中不斷提高業(yè)務(wù)水平,加強(qiáng)匯總客戶信息,建立客戶檔案;做好橫向信息溝通,避免接待失誤。收銀員、接待員應(yīng)領(lǐng)悟財(cái)務(wù)精神,嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,根據(jù)接待情況,適當(dāng)把握好分寸,避免客戶流失。

客房樓層本月做好衛(wèi)生工作的前提下,搞好旅游局舉辦的“中式鋪床”技能大賽;加強(qiáng)酒店設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)工作,從節(jié)能降耗上常抓不懈。

工程部本月重點(diǎn)做好設(shè)備維修保養(yǎng)工作,進(jìn)行全面檢查;從中央空調(diào)、各樓層排風(fēng)口、進(jìn)風(fēng)口、空調(diào)管,消防管道,電梯等設(shè)施確保正常運(yùn)轉(zhuǎn);真正讓工程部由花錢部門轉(zhuǎn)變成省錢部門。

營銷部,轉(zhuǎn)變營銷思路,由被動(dòng)營銷變主動(dòng)營銷;主動(dòng)與客戶聯(lián)系,施行情感式營銷模式,鞏固老客戶,拓展新客源;到店的客戶必須跟蹤服務(wù),不能出現(xiàn)問題才打電話,根據(jù)淡旺季靈活掌握營銷理念,確!安还芎谪堖是白貓,能逮著老鼠就是好貓”的營銷理念,同時(shí)加大酒店回款力度。

酒店加強(qiáng)全員營銷意識,以“先有人氣、后有財(cái)氣”的理念加強(qiáng)餐飲的營銷,本月做出“夏季啤酒花園夜市廣場”活動(dòng)方案及分析報(bào)告,增加酒店賣點(diǎn),吸引中低檔人群消費(fèi),增加酒店人氣。

財(cái)務(wù)上加強(qiáng)各項(xiàng)管理,避免漏洞,控制好成本;為上級領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營決策提供好數(shù)據(jù)。本月讓各部物資盤存建賬,每月核對,避免物品流失,加大經(jīng)營成本;制定節(jié)能降耗計(jì)劃并組織實(shí)施。

人事管理上進(jìn)行規(guī)范,建立人員花名冊,及時(shí)掌控人員動(dòng)向(控制好人員進(jìn)出),合理調(diào)配人員,確保以崗定人,避免人力浪費(fèi);員工工資成本進(jìn)行控制,嚴(yán)格把關(guān);本月下旬由本人牽頭,對員工進(jìn)行考核上崗,確保部門培訓(xùn)效果,轉(zhuǎn)變成學(xué)習(xí)型企業(yè),關(guān)心員工,加強(qiáng)精神文明建設(shè),提高企業(yè)凝聚力。

保安上以定人定量的方式,確定員工工作方式,轉(zhuǎn)變工作思想及方式,達(dá)到服務(wù)型保安標(biāo)準(zhǔn)。

本月著重質(zhì)檢工作開展起來,以質(zhì)檢為依托,加強(qiáng)員工的制度化落實(shí)與管理,提高服務(wù)質(zhì)量,確保酒店經(jīng)濟(jì)效益。

讓我們給自己以工作的壓力,始終牢記“今天工作不努力,明天努力找工作”,我們靠企業(yè)生存,企業(yè)靠我們發(fā)展,只有企業(yè)不斷發(fā)展壯大,才有我們施展才華和彰顯我們個(gè)人價(jià)值的平臺。

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